Ingredientes:
• 1 paquete de tapas de empanadas light
• ½ pote de queso crema cremoso light
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de queso rallado
• 2 yemas
• 2 Claras

- Cubrir moldes para tarteletas con las tapas de empanadas previamente enmantecadas.
- Mezclar la zanahoria, el queso crema, el queso rallado y las yemas.
- Salpimentar y con movimientos envolventes agregar las claras batidas a nieve.
- Rellenar cada tarteleta con 2 cucharadas de la preparación, llevar al horno precalentado a temperatura media (180°C) y cocinar hasta dorar.