El Grupo Bimbo otorgó a la investigadora argentina, Dra. Mara Galmarini, el premio Panamericano Bimbo en Nutrición, Ciencia y Tecnología de los alimentos, por su trabajo sobre la “Evaluación del disacárido trehalosa como ingrediente para optimizar la preservación de frutas por deshidratación”.
El mismo se realizó en colaboración con el Dr. Jorge Chirife y la Dra. María Clara Zamora, miembros del equipo de investigación del área de alimentos de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Católica Argentina.

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