Coca Cola Life fue ideada en Argentina para ser comercializada en todo el mundo. Además de la innovación, conlleva el gusto del país austral. La Stevia crece en la provincia de Misiones y es un arbusto de la familia de los crisantemos y sus hojas son una fuente única de dulzura natural. El endulzante realizado a base de extractos de Stevia es de 200 a 400 veces más dulce que el azúcar de mesa, sin aportar calorías a los alimentos y bebidas en los que se utiliza.



“Es el resultado de un proceso arduo de innovación de 4 años y la idea surgió después de haber lanzado Coca-Cola Zero y empezamos a pensar desde división Sudamérica -que tiene asiento en Argentina- en que se podía innovar, manteniendo la calidad y entonces llegamos a este desarrollo, que como todas las otras, tiene un sabor único y el objetivo es dar una nueva opción a esas personas que están buscando una bebida que sea refrescante, hidratante y bajas calorías”, detalló la Gerente de Marketing de Coca-Cola María Laura Moreno, quien dialogó con EL OTRO MATE en una charla que trascendió los aspectos comerciales y estéticos de la empresa que representa, una entrevista donde se plasman todas las aristas de esta gaseosa innovadora.

¿De qué se trata la innovación?
Una cuarta Coca-Cola se integra al portfolio integrado por la clásica, Coca-Cola Light y Cola-Cola Zero, y la novedad que tiene es que además de ser rica es endulzada naturalmente con azúcar y stevia, con lo cual es baja calorías.

¿Entonces se endulza con azúcar y stevia?
Por eso es baja calorías, porque la stevia es 0 calorías. Por un lado ya tenemos versiones cero calorías que son Coca-Cola Ligth y Coca-Cola Zero y el otro costado que es Coca Cola clásica con las calorías de siempre, y para completar el portfolio se pensaron diferentes opciones y esta fue la de mejor sabor. Como hay gente que no busca que sea cero calorías, sino baja calorías y el objetivo es el mejor gusto, llegamos a este producto.

Si bien nosotros estamos usando una stevia que está altamente purificada, es un desarrollo conjunto con la gente de Cargill. Lo que se hizo fue desarrollar el endulzante Truvia, porque la Stevia tiene 9 componentes diferentes que hacen al sabor y de esos, el de mayor pureza para endulzar bebidas e infusiones, es el que estamos utilizando. El proceso es muy similar al de la caña de azúcar; se secan las hojas de Stevia, con eso se hace un especie de té, porque los endulzantes de la Stevia son solubles en agua, entonces una vez que está en el agua, se purifica por un proceso natural y van extrayéndose las partes de mejor sabor.

¿Se puede patentar la Truvia, teniendo en cuenta que viene de la naturaleza y es extraída de la stevia?
Lo que se patenta no es lo que se cosecha, sino el proceso. La Truvia es el resultado de un proceso en el cual se extraen las partes de mejor sabor de la stevia. La Truvia es de Cargill y nosotros usamos ese endulzante para nuestras bebidas. Coca-Cola Life es la primera bebida en el mundo endulzada con Stevia, hay otros productos pero ninguna bebida cola. Por eso es una innovación, si bien se integra a un portfolio con muchas opciones de bebidas, 45% es bajo o sin calorías, es un compromiso de la empresa a nivel global.

¿Cuál es la problemática que Coca-Cola Life viene a solucionar?
Es importante destacar que todas nuestras bebidas e ingredientes son seguros, han sido aprobados por las autoridades locales e internacionales y satisfacen diferentes necesidades y preferencias de nuestros consumidores.

Lo importante es mantener una dieta equilibrada, donde lo conveniente sea siempre moderar las porciones de cualquier alimento y bebida, junto a la actividad física que permiten lograr un adecuado balance energético.
Coca-Cola Life está endulzada naturalmente con azúcar y Stevia. Es una nueva opción para quienes buscan una bebida endulzada naturalmente, deliciosa y baja en calorías. Las hojas secas de la Stevia proceden de diferentes plantaciones de todo el mundo.

Para la elaboración de este endulzante se extraen las sustancias/compuestos de mejor sabor de la hoja de la Stevia. El proceso de purificación se realiza en el exterior ya que responde a los más altos estándares de calidad exigidos por la Compañía Coca-Cola a nivel global. Nuestro proveedor está apoyando a cooperativas de productores de Stevia en Misiones con miras a que en un futuro puedan convertirse en proveedores de ellos.

Más allá de lo anecdótico que salió de la división Sudamérica, ¿cómo se les ocurrió hacer una bebida con stevia, con endulzante natural?
Es un equipo amplio, participó mucha gente del proceso. Esto comenzó hace 4 años después del exitoso lanzamiento de Coca Cola-Zero y se empezó a pensar en un nuevo producto, y en ese sentido se empezó a explorar en nuevos ingredientes. Se trazaron con lineamientos para que el equipo global trabaje con normas argentinas, por ejemplo en Argentina para que sea baja calorías tiene que tener menos de 40 calorías.

Entonces se pensó en la stevia que era un ingrediente nuevo que se estaba desarrollando hace un tiempo con Cargill y luego se fue evolucionando. La verdad que el proceso fue largo, se fueron haciendo diferentes testeos de sabor. La compañía tiene un protocolo para testear formulas, en Argentina se hizo eso, a través de un testeo en casi 2000 hogares donde se distribuyó una producción de Coca-Cola Life con la fórmula que queríamos lanzar. Se les dejó durante 15 días el producto para que lo tomen tal como lo hace una persona común en su casa, lo cual es diferente a tomarlo en un vaso, porque se le va un poco el gas, se lo toma frío y no tan frío, entonces en esas condiciones, tuvimos una muy buena devolución en cuanto al sabor, al concepto, al nombre de la marca y así estuvimos seguros de como lanzar esta fórmula y sabor.

¿Cuál es la diferencia con otras bebidas que tienen stevia?
Coca-Cola Life tiene un perfil de sabor único, logrado luego de un arduo proceso de trabajo hasta llegar al sabor que buscábamos para este producto y para satisfacer las expectativas de la gente. Es la primera gaseosa cola en la que incluimos este endulzante.
¿Cuál es la relevancia de Argentina en el desarrollo este producto?
Coca-Cola Life es el resultado de un trabajo en equipo que incluye a los expertos de los centros de innovación más importantes dentro de la Compañía a nivel global junto a los equipos de Marketing Global, de la división Regional y de nuestro país.
Es importante destacar que Argentina es uno de los países con mayor amor y lealtad a la marca. En bebidas, es la marca favorita. A su vez, el mercado de gaseosas es sólido con las tres marcas (Coca-Cola, Coca-Cola light y Coca-Cola Zero) en crecimiento en los últimos 5 años.

Además, Coca-Cola de Argentina siempre ha estado a la vanguardia en términos de innovaciones: en los '80 se lanzó el RefPet casi en paralelo a Europa y en los 90 sucedió lo mismo con los envases Pet. En el caso de Plantbottle Argentina fue uno de los primeros 20 países en lanzar este envase innovador. Por ello no es casual que estemos lanzando este producto en nuestro país.

¿Va a cambiar la fórmula de Coca-Cola Life en los distintos países o va a ser la misma?
Cada país tiene su agenda de lanzamientos y propio calendario. Por el momento el lanzamiento se ha realizado sólo en la Argentina. Lo que sí podemos decirle es que cuando se lance en otros países la fórmula de Coca-Cola Life- que es una fórmula que se probó con el gusto argentino- será similar en todo el mundo.

¿Cuál es el cambio que se espera para el futuro gracias a este desarrollo?
La marca Coca-Cola siempre ha marcado tendencia. El gran desafío era innovar alrededor de la magia de nuestra fórmula secreta, logrando la primera bebida cola de la Argentina, endulzada naturalmente con azúcar y Stevia, baja en calorías y de sabor único y delicioso. Coca-Cola Life reúne todos estos requisitos. Estamos seguros de que la gente disfrutará mucho este nuevo integrante de la familia Coca-Cola.

Fuente : EL OTRO MATE

Leer mas: http://www.tomamateyavivate.com.ar/inventos-y-descubrimientos-argentinos/crean-en-argentina-la-primera-bebida-cola-del-mundo-endulzada-con-stevia/