Para mantener un peso saludable, la energía proveniente de la alimentación debe estar en equilibrio con la que el organismo destina en su actividad física. Junto a ello una buena selección de alimentos puede contribuir a mantener la salud. Hoy traemos un delicioso postre de gelatinas con frutas.

• 2 naranjas
• 1 toronja rosada
• 3 ciruelas
• 1 gelatina de naranja de 8 porciones

• Pelar las naranjas y la toronja, retirando la membrana interna junto con la cáscara.
• Separar los gajos cortando a ambos lados de cada uno, entre la pulpa y el hollejo, para descartar éste último.
• Cortar las ciruelas en pequeños cubos, sin pelarlas.
• Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del empaque, pero agregando una taza menos de agua, para que resulte más densa.
• Verter en moldes individuales gelatina suficiente para lograr una capa de 1.5 cm de altura. Llevar al refrigerador hasta que esté firme.
• Mezclar las ciruelas con 1 cucharón de gelatina. Repartir en los moldes. Llevar de nuevo al refrigerador hasta que tome cuerpo.
• Acomodar gajos de naranja y de toronja sobre la capa de ciruelas, cubrir con unas cucharadas de gelatina y enfriar en el refrigerador hasta que resulten adheridos.
• Terminar de llenar los moldes con el resto de la gelatina.
• Llevar al refrigerador por lo menos durante 4 horas.
• Desmoldar y servir.

A pesar de que en esta receta se incluyen gajos pelados a vivo con la finalidad de lograr una presentación impecable, es oportuno recordar que en los planes de descenso de peso se recomienda consumir los cítricos con el hollejo para aumentar el trabajo digestivo.