El Banco Alimentario nace como realidad humanitaria especializada en la recolección de alimentos a través de donaciones de empresas alimentarias, particulares, colectas en supermercados, escuelas y otros eventos, para la posterior distribución a asociaciones y entes asistenciales que distribuyen a los propios asistidos alimentos en forma continua.

Esta iniciativa se origina en Italia en el año 1989 por un grupo de gente que operaba en sectores atenientes a la distribución alimentaria, comunicación y asistencia social por Monseñor Luiggi Giussani fundador del Movimiento Comunión y Liberación.
En Argentina el primer Banco nace de un emprendimiento entre la Asociación Compañía de las Obras y Cáritas de la Plata. En Venado Tuerto entre gente del movimiento Comunión y Liberación y Cáritas Catedral.