Patatas con chorizo y calamares es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, de dificultad Fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 600 gr. de patatas
- 8 calamares pequeños
- 8 rodajas de chorizo
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- perejil
- unas hebras de azafrán
- sal
- pimienta
- ½ cucharon de ron Negrita
- 1 dl. de vino blanco
- aceite
Cómo hacer patatas con chorizo y calamares
Pelar las patatas y cortarlas a tacos. Trinchar la cebolla. Limpiar los calamares.
En una cazuela con el aceite sofreir el chorizo retirar este y reservarlo.
Echar en la cazuela la cebolla y los calamares, cuando estén un poco dorados añadir las patatas y dar unas vueltas. Echar el ron y cuando coja temperatura encenderlo.
Cuando este apagado adicionar el vino, salpimentar y tapar la cacerola.
Cuando las patatas estén casi cocidas, poner nuevamente el chorizo y una picada que habremos preparado previamente en el morterocon el diente de ajo el perejil y el azafrán.
Cocer aún unos diez minutos. Servir muy caliente.
Una nueva receta y fotografía de Carmen Roca, un colaboradora de 10.
Por cateringmonterrey
