La respuesta es sencilla.

Hay buenas razones por las cuales tantos animales tienen dos ojos, aunque algunas arañas e insectos tienen más.

Dos ojos en los lados opuestos de la cabeza, como en muchos animales y pájaros, cubren un mayor ángulo.

Dos ojos que miran en la misma dirección, ofrecen visión binocular, que combina dos imágenes para calcular distancias.

Cuando se trata de narices, no habría ninguna ventaja en tener dos.
Y el mejor lugar para respirar y detectar olores es en el puro frente del animal.